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【果(guo)汁菠(bo)蘿汁三級乳化機的(de)工作(zuo)原理】

菠(bo)(bo)蘿(luo)汁(zhi)(zhi)乳(ru)化機就是高(gao)(gao)效(xiao)、快速(su)、均勻地將菠(bo)(bo)蘿(luo)果實(shi)顆粒(li)進(jin)入(ru)(ru)到水(shui)里面（通常是液體）的過程。由于乳(ru)化機轉子高(gao)(gao)速(su)旋轉所(suo)產(chan)生(sheng)的高(gao)(gao)切線(xian)速(su)度和(he)(he)高(gao)(gao)頻機械效(xiao)應帶來的強勁動能(neng)，使(shi)菠(bo)(bo)蘿(luo)果實(shi)顆粒(li)和(he)(he)水(shui)在(zai)定、轉子狹窄的間隙中受(shou)到強烈的機械及液力剪切、離心擠壓、液層(ceng)摩擦、撞擊撕裂等綜(zong)合(he)作用，形成菠(bo)(bo)蘿(luo)汁(zhi)(zhi)懸乳(ru)液，再加(jia)入(ru)(ru)相應的調味劑(ji)和(he)(he)香料，經過高(gao)(gao)頻的循環往復，zui終得到穩定的高(gao)(gao)品(pin)質菠(bo)(bo)蘿(luo)汁(zhi)(zhi)產(chan)品(pin)。

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【高(gao)剪(jian)切菠(bo)蘿汁乳(ru)化機的特點】

①具有非常高的剪(jian)切速(su)度和剪(jian)切力(li)，粒徑(jing)約(yue)為(wei)0.2-2微米(mi)可(ke)以確保(bao)高速(su)分散乳化(hua)的穩定性。使zui終的菠蘿汁產品可(ke)以長期存在，穩定不(bu)分層。

②該設備可以適用(yong)于各種(zhong)分散(san)乳化(hua)工藝，也可用(yong)于生產包(bao)括對(dui)乳狀(zhuang)液(ye)、懸浮液(ye)和(he)膠體的均質(zhi)混合。

③三級乳化機(ji)由定、轉子(zi)系統(tong)所產(chan)生(sheng)的剪切力使得溶質轉移(yi)速度增加，從而使單一分子(zi)和宏(hong)觀分子(zi)媒介(jie)的分解加速。三級工作頭組合可以將菠蘿果(guo)實顆粒充分細化。
          

【乳化機的(de)技術參數】

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